안녕하세요, 첼리팜스토리입니다! 오늘은 마트에서 파는 고추장의 고춧가루 비율을 보고 깜짝 놀라, 저희가 직접 농사지은 100% 국산 고춧가루로 '라면보다 쉬운 초간단 고추장'을 담가보았습니다. 숙성 기간 필요 없이 딱 30분이면 뚝딱! 바로 다음 날부터 찍어 먹어도 정말 맛있는 첼리팜 표 고추장 황금 레시피를 공개합니다. 영상을 보시고 차근차근 따라 해 보세요! ### 🌶️ 초간단 고추장 황금비율 재료 고춧가루: 1.2kg (일반 고춧가루를 믹서기에 고르게 분쇄) 메주가루: 500g 조청: 2.5kg (3kg 통에서 500g 정도 남기기) 물: 2L (조금 넉넉하게 끓여두기) 소주: 종이컵 1컵 (200ml) 매실액: 종이컵 1컵 소금(곱게 갈린 소금): 종이컵 2컵 (간을 보며 조절) ### ⏱️ 영상 타임라인 (Timeline) 00:00 | 마트 고추장 성분표 확인 (고춧가루 함량 겨우 2%?!) 00:08 | 틈만 나면 텃밭에 있는 첼리파머, 싱싱한 오이와 애호박 수확 00:43 | 지지대 대신 줄을 활용한 첼리파머만의 오이 재배 꿀팁 01:02 | 닭들이 쪼아먹은 귀여운 상추 흔적과 가을이(반려견)의 등장 01:06 | 수확한 애호박으로 만들 '고추장찌개' 이야기와 고추장 담그기 결심 02:00 | 시중 고추장 성분표 분석 및 직접 만드는 초간단 고추장 장점 소개 03:11 | 고추장 황금비율 재료 소개 (재료 및 계량 안내) 03:52 | 일반 고춧가루를 믹서기로 곱게 갈아 고추장용으로 만드는 비법 04:19 | 본격적인 재료 배합 (고춧가루, 조청, 소금, 메주가루 투하) 05:09 | 비법 재료(매실액, 소주)와 끓인 물 2L 넣고 섞기 05:34 | 고추장이 되직해질 때까지 오랫동안 정성껏 젓기 06:45 | 시간이 지날수록 윤기와 빛깔이 살아나는 초간단 고추장 완성 07:09 | 완성된 고추장을 전용 통에 한 방울도 흘리지 않고 담기 07:40 | 30분 만에 뚝딱 완성된 고추장 양 확인 및 마무리 인사 ### 💡 첼리파머의 고추장 담그기 핵심 요약 고춧가루는 분쇄기에 한 번 더! 따로 고추장용 고춧가루를 살 필요 없이, 일반 고춧가루를 믹서기에 한 번 갈아주면 아주 고운 입자가 됩니다. 처음엔 약간 묽다 싶게! 고춧가루가 불어나고 조청이 식으면서 농도가 점점 빡빡해집니다. 처음부터 너무 되직하게 잡지 마세요. 보관 및 섭취: 이틀 정도만 두었다가 바로 애호박 고추장찌개 끓여 드시면 꿀맛입니다! #고추장만들기 #초간단고추장 #고추장레시피 #귀농귀촌 #전원생활DIY #시골생활 #첼리팜스토리 #애호박고추장찌개 🍏 첼리팜스토리와 더 소통하기 * 비즈니스 및 협업 문의: [keigibi@gmail.com] * 멤버십 가입 https://url.kr/8duze2 협찬, 협업, 취재, 상품판매, 문의는 아래 링크에 https://forms.gle/11kY3xrV1iCPPoH16 유튜브 쇼핑몰 http://cellifarm.com/ 협찬/PPL/촬영 문의 keigibi@gmail.com 카카오채널톡 http://pf.kakao.com/_axjVcxj/chat 페이스북 https://www.facebook.com/keigibi 인스타그램 https://www.instagram.com/CelliFarm_Story 직접 제작에 지원해 주시면 채널 운영하는데 도움이 되요 제작지원 하기 : 카카오뱅크 3333-06-7410276 김기범