경관작물은 자라는 동안 주변 경관을 아름답게 만들어 주는 작물을 말합니다. 집 주변이나 길가, 휴경농지, 경작지 등에 파종합니다. 이 작물들은 경관 조성 외에도 토양 유기물 공급, 휴경지 잡초 발생 억제, 경사지 관리 등 다양한 목적으로 이용되고 있습니다. 씨뿌림 시기에 따라 50여 종의 경관작물이 있습니다. 그중 겨울 동안 농작물이 없는 기간에 이용 가능한 작물로는 보리, 호밀, 크림손클로버, 헤어리베치, 꽃양귀비 등 16종이 있습니다. 겨울 동안 이용 가능한 작물을 가을과 봄에 각각 씨뿌림하여 재배한 결과, 가을에 씨뿌림을 하면 꽃피는 시기가 약 20~30일 빨라지고 식물체 생육이 우수해 더 좋은 경관을 조성할 수 있었으며 건물수량도 많이 생산됐습니다.