최근 한국형 음식(K-푸드) 열풍에 힘입어 한식이 시각적인 조화를 이루면서 영양학적으로도 균형 잡힌 건강한 음식으로 주목받고 있습니다. 특히 우수한 기능 성분을 함유한 들깨, 참깨, 땅콩에서 기름을 짠 식물성 기름은 한식에 풍미를 더하며, 건강 기능성을 갖춘 식품으로 인정받고 있습니다. 농촌진흥청은 예로부터 우리 조상들이 건강을 위해 섭취해온 들기름, 참기름과 최근 기능성이 밝혀진 땅콩기름의 우수성을 널리 알리고자 국내 품종 식물성 기름 원료를 이용한 들기름, 참기름, 땅콩기름의 건강기능성과 요리법을 소개합니다.