외식업 경영전략을 수립할 때 앞으로 진행될 소비자의 행동과 문화를 이해하고 변화를 예측하는 것은 매우 중요합니다. 농림축산식품부는 2021년 외식산업 경향(trend)을 이끌어갈 5개 핵심어(keyword)를 선정 발표했습니다. 이번에 발표한 2021년 외식산업 경향 및 소비 정보가 최근 어려움을 겪고 있는 외식업계의 내년도 사업 계획에 도움이 될 수 있기를 희망하며, 앞으로도 다양한 외식 관련 정보 제공뿐만 아니라 외식업계, 소비자와의 소통을 적극 확대하여 우리나라 외식산업의 발전을 지원해 나갈 계획이라고 강조했습니다.