지중해 연안에 사는 사람들의 식탁에 없어서는 안 될 식재료가 올리브입니다. 올리브는 건강에 이로운 성분이 많이 들어 있어서 ‘신의 열매’라고 불리기도 합니다. 전 세계 올리브 재배면적의 65%가 지중해 지역에 집중되어 있습니다. 올리브는 우리에게 수입식품이라는 인식이 자리 잡고 있습니다. 하지만 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소에서 올리브의 국내 재배 적응성 평가를 실시한 결과 우리나라에서도 올리브 노지재배가 가능한 것으로 검토되었습니다.