약이나 약의 원료가 되는 약용작물은 치료와 건강증진을 목적으로 많이 사용된다. 국내에서 생산되는 약용작물은 인삼, 더덕, 도라지, 복분자, 강황, 참당귀, 지황, 쑥, 오가피, 천궁, 백수오, 산수유, 천마, 일당귀, 감초 등이 대표적이다. 약용작물 중 상당수는 안정성을 인정받아 식품 원료로도 사용 가능하며 또한 특유의 맛과 향 덕분에 차로 즐기기 좋다. 특히 만성피로와 무력감, 오후의 나른함에서 벗어나고 싶을 때 맛과 향으로 감각을 깨우는 약초 차를 추천한다.